F & B Digitale Plattform
Der Betreiber einer End-to-End-Auftragsverwaltungsplattform, die Probleme beseitigen und den Betrieb in der Restaurant-, Franchise- und Gastgewerbebranche rationalisieren soll. Die Plattform hilft Unternehmen, ihre Bestellungen ordnungsgemäß zu verwalten, von wachsenden Restaurantketten bis hin zu unabhängigen Food Trucks, automatisiert die Prozesse wie Bestellung, Bezahlung und Verwaltung von Lieferungen und spart Betriebskosten, sodass Unternehmen die fragmentierte Restauranttechnologie digitalisieren können.
Herausforderung
Das Restaurantpersonal muss jede Bestellung, die über die Lieferanwendung eingeht, manuell annehmen und in den POS eingeben. Insbesondere während der Spitzenzeiten, wenn große Aufträge mit einer komplexen Mitarbeiterinteraktion ausgeführt werden, wurde die Wartezeit bis zum Abschluss von Bestellungen verlängert und sich auf den Kundenservice ausgewirkt. Daher war es notwendig, eine Plattform zu haben, die sicherstellt, dass jeder Prozess nahtlos automatisiert und integriert wird, um den maximalen Nutzen des Geschäfts zu erzielen.
Lösung
Jeder Sitzplatz im Restaurant ist mit einem eindeutigen QR-Code versehen. Wenn Gäste diesen Code auf ihren Telefonen scannen, erhalten sie Zugriff auf das Menü und haben auch die Möglichkeit, Bestellungen über die Anwendung aufzugeben. Die Plattform fungiert als High-Tech-Lieferkette, vom Eingang einer Bestellung bis zur Auslieferung an den Kunden. Es konzentriert sich auf die Verbesserung des Küchenbetriebs. Es gibt Pläne, ein intelligentes Warteschlangensystem zu schaffen, das dem Küchenpersonal hilft, Zeit zu sparen, indem es Bestellungen gruppiert und vorbereitet. Die Bestellinformationen werden in Echtzeit von der Vorderseite des Haussystems zurück in die Küche übertragen, was wertvolle Zeit spart. Die Plattform wurde entwickelt, um Bestellungen effizient zwischen den Stationen zu priorisieren und weiterzuleiten, wodurch Fehler und Abfall in der Küche reduziert werden.
Vorteile
Die Plattform bietet jederzeit die volle Transparenz des Restaurantbetriebs von einem einzigen Berührungspunkt aus. Dies ist vor allem zu Spitzenzeiten ein großer Vorteil und sorgt dafür, dass große Aufträge perfekt ausgeführt werden. Die Plattform bietet Wartelistenverwaltung und andere Tischdienste, die Interaktion zwischen Diner und Mitarbeitern wird minimiert, sodass die Mitarbeiter die Bestellung schnell abschließen können. Die Plattform hilft Unternehmen sogar, Online-Bestellungen zu rationalisieren, bei denen jede Bestellung, die länger als 15 Minuten dauerte, auf einem Dashboard rot markiert und den Mitarbeitern zur Kenntnis gebracht wurde. Mit vollständigem Einblick in die genaue Zeit, die für einen durchschnittlichen Ticketumsatz benötigt wird, arbeitet das Unternehmen nun daran, seine Dienstleistungen weiter zu verbessern. Darüber hinaus wurde jede papierbasierte Aktivität aus der Gleichung entfernt und der gesamte Vorgang digitalisiert.
